Відеосемінар "Мотивація персоналу в ресторані"

Сьогодні, коли все так мінливо, коли немає впевненості навіть у завтрашньому дні, коли гості особливо вимогливі і не сильно щедрі, коли апетити постачальників не дають можливості отримати звичну маржу, коли конкуренти ростуть як гриби після дощу, робота з персоналом особливо важлива. Просто про складне. Покрокова інструкція по формуванню адаптивної системи мотивації.

План семінару:

1. Міфи мотивації. На що потрібно звертати пильну увагу, що можна залишити без уваги, що дійсно працює і надихає.

1.1. Штрафи.

1.2. Гроші.

1.3. Команда.

1.4. Нематеріальна мотивація.

2. Система мотивації як бізнес-процес в ресторані. Мотивація як вершина айсберга. Чому в ресторані, де мотивований персонал, інші процеси теж налагоджені і ефективні.

2.1. Суть і можливості різних методів мотивації.

2.2. Зв'язок системи мотивації з іншими бізнес-процесами в ресторані.

2.3. Вплив системи мотивації на ресторан в цілому.

3. Створення і аудит індивідуальної адаптивної системи мотивації в ресторані.

3.1. Лінійний персонал.

3.2. Менеджери середньої ланки.

3.3. Керуючий.

4. «Підводні камені» мотивації персоналу. Навіть ідеальна система не вічна. Що змусить вас змінювати систему і змінюватися самим.

4.1. Особисті мотиви співробітника.

4.2. Конкурентне середовище.

4.3. Економічна ситуація.

4.4. Геополітичний вплив.

Для кого це потрібно:

керуючі, шеф-кухаря, власники ресторанів, кафе, барів.

Тривалість - 2 години 18 хв.

Сергій Трахачев

АВТОР І ВЕДУЧИЙ

Ресторатор-практик з 15-ти річним стажем;

Видавець галузевого журналу "Ресторатор";

Викладач школи ресторанного бізнес-адміністрування SRBA;

Кризовий менеджер.

Найбільш затребуваний тренер 2014 року в країні в галузі освіти для фахівців HoReCa.

ВАРТІСТЬ - 500 грн.

Під час оформлення замовлення вам буде запропоновано зручний для вас варіант оплати. Ви можете:

- оплатити картою Visa / MasterCard (будь-яка країна світу);

- замовити рахунок-фактуру для оплати на розрахунковий рахунок (Україна);

- оплатити участь кур'єру (Київ).

 

Залишилися питання?

Запитайте, ми з радістю відповімо

(067) 247-8432

ПРИЄДНУЙСЯ ДО НАС
  • White Facebook Icon

© 2021 Всі права захищені ВД "Ресторатор Україна"