Приглашаем владельцев, управляющих, шеф-поваров принять участие в открытом бизнес-практикуме для рестораторов 10 ноября 2021 во Львове. При предварительной регистрации для перечисленных выше должностей ресторанно-гостиничной отрасли участие бесплатное *

* Максимум два участника от одного заведения

 

Для всех участников будет проведено бесплатное экспресс-тестирование на Covid-19.

Поэтому мероприятие - безопасно и состоится в любой зоне ограничений.

​

Программа мероприятия:

 

09:00  начало регистрации

​

10:00-11:00  Алена Рыж. Доклад «Мотивированный сотрудник, как этого достичь в команде».
Работа с людьми через понятные и простые инструменты.

​

11:30-13:00  Виталий Гуралевич. Поварской мастер-класс «Су-вид как сервис-решение на кухне ресторана или Миссия выполнима - отдать курицу за 5 минут» и Доклад "Zero waste как один из главных мировых трендов и эффективный инструмент снижения себестоимости в заведениях"мости в заведениях"

​

13:00-13:45  Перерыв. Дегустация продуктов для HoReCa

​

13:45-14:30  Валерий Поляков. Доклад «Тренды 2022. Быть гибким или умереть»

​

14:45-15:45  Сергей Трахачев «Как настроить меню, чтобы оно эффективно работало на вас»

- ценообразование.
- количество предложений в меню.
- анализ продаж.
- основные виды меню
- основные принципы дизайна меню.
- полезные хитрости и лайфхаки.

​

16:00-16:30  Доклад «Преимущества работы с системным поставщиком»
 
16:45-18:15  Мария Шапошникова «Точки контакта: от поиска в интернете до оплаты счета».

- 9 традиционных маркетинговых зон в ресторане

- Внешние, физические и эмоциональные точки контакта

- Подарки от гостей — жалобы и отзывы, как лучшая точка контакта для возврата гостей